酸菜脆鲷鱼片做法

家庭版酸菜鱼

材料 ：鲷鱼肉2片、香菜1棵、酸菜鱼调料1袋、油适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙。

步骤

鱼肉解冻，切成薄片。

加入料酒、葱、姜和腌鱼料包，腌制5分钟。

锅内加油烧热，炒酸菜至出香味，加入调料包翻炒均匀。

倒入开水，煮5分钟，煮出酸菜味道。

将鱼片下锅煮半分钟，至变色即可。

最后撒上香菜即可。

顺欣牌酸菜鱼（免浆鲷鱼片）

材料：

鱼片包300克、酸菜包120克、调料酱包50克、干辣椒花椒包10克。

步骤

锅里放500-600克水，煮开后放酸菜包、调料酱包，再次煮开倒出。

锅里再次放水，煮开水放鱼片煮1-2分钟。

锅里放油，油热后放干辣椒花椒，倒入热油和料，倒在鱼片上。

家常版酸菜鱼

材料：

速冻鲷鱼肉750克、香菜1棵、油适量、酸菜鱼调料1包、葱1段、姜1块、料酒1汤匙。

步骤

鱼肉解冻，切成大薄片。

加入料酒和腌肉料包，腌制5分钟。

锅内加油烧热，炒葱花、姜片，下入酸菜煸炒出味。

加入开水和汤料，煮5分钟。

将酸菜捞出，鱼片下锅煮1-2分钟，关火。

最后撒上香菜即可。

最简单的方法

材料：

鲷鱼肉2包、酸菜鱼调料1袋、香菜2棵、油适量、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、干辣椒4-5个。

步骤

鱼肉解冻，切成厚薄均匀的片。

鱼片加料酒抓匀，加腌肉料包，腌制10分钟。

锅加油烧热，炒葱花、姜片、蒜片、干辣椒，下入酸菜翻炒。

加入热水和汤料，煮4-5分钟。

将酸菜捞出，鱼片下锅煮至变色即可。

最后撒上香菜即可。

这些做法都相对简单，适合家庭制作。可以根据个人口味选择合适的调料和配菜，调整煮制时间以获得最佳口感。