山楂贝果做法

山楂贝果的做法如下：

材料

冰水：110g

红丝绒液：2滴

盐：3g

耐低糖酵母：2g

高筋面粉：200g

山楂馅料：适量

步骤

准备材料：

将所有材料准备好，包括冰水、红丝绒液、盐、耐低糖酵母和高筋面粉。

和面：

将上述材料放入面包机中，开启和面模式，直至和面光滑。

醒面：

和面完成后，醒面一刻钟。

分割与松弛：

将醒好的面团分成四份，滚圆后松弛20分钟。

擀面与卷起：

将松弛好的面团擀成长方形，挤上一条山楂馅料，卷起捏紧，然后搓长些，一头擀成扇形，绕一圈用扇形包裹捏紧，成为贝果胚子。

发酵：

将贝果胚子发酵30分钟。

煮贝果：

糖水煮开后转小火，放入贝果每面各烫15秒，捞出沥干。

烤制：

将贝果放入预热至190度的烤箱中，烤18分钟。

冷却：

烤好的贝果放凉后切开，即可享用酸甜可口的山楂贝果。

小贴士