奇华饼家曲奇做法

奇华饼家曲奇的做法如下：

黄油120克

全蛋液30克

糖粉50克

食盐2克

低筋面粉150克

第一步：将黄油隔水加热至变软，然后加入糖粉和少许食盐，用刮板充分翻拌均匀。

第二步：将鸡蛋液分三次加入打发的黄油中，每次加入后充分搅打均匀，直至黄油体积蓬松，颜色发白。

第三步：将低筋面粉用筛网过滤两遍后，放入打发的容器中，用刮刀翻拌至无颗粒状，变成细腻的泥状。

第四步：将拌好的曲奇面糊装入裱花袋中，根据个人喜好挤出形状。

第五步：烤盘中铺上一层油纸，将挤好的曲奇放入预热160度的烤箱中，上下火烤20分钟，即可出炉。

小贴士：

黄油需要提前室温软化，以便于打发。

鸡蛋液要分次加入，确保每次加入后充分融合。