蒸箱清蒸鱼的做法

蒸箱清蒸鱼的做法如下：

材料准备

鱼 1条

姜 3-5片

葱 1把

蒸鱼豉油/生抽 1-2勺

油 适量

鱼的处理

将鱼洗净，去鳞、去内脏、去黑膜，鱼身两侧各划几刀，用厨房纸吸干水分。

在鱼身和鱼腹内抹上少许盐和胡椒粉，再淋上料酒，腌制10分钟去腥。

摆盘

将一部分姜片和葱段铺在蒸鱼的盘子底部，将鱼放在上面，再在鱼身上放上剩余的姜片和葱段。

蒸制

锅中加水烧开，将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

蒸好后，取出鱼盘，倒掉盘中的汤汁，拣去姜片和葱段。

调味

淋1-2勺蒸鱼豉油或生抽。

摆上葱丝（也可以直接放葱段或葱碎）。

锅里倒油，放2片姜炸香，捞出姜片，炸香的热油倒在葱丝上。

上桌

最后，热油浇在鱼身上，增加香味，即可上桌享用。

这种做法简单快捷，能够最大程度地保留鱼的鲜嫩口感，同时通过蒸制和淋油的步骤，使鱼肉更加入味。