当归阿胶糕的做法

当归阿胶糕的做法如下：

材料准备

阿胶 500克

黑芝麻 500克

核桃仁 400克

冰糖 400克

当归 100克

黄酒 500克

制作步骤

将阿胶、冰糖、当归打成粉。

黑芝麻、核桃仁炒至香味四溢。

用不锈钢盆放在炉子上，文火加热黄酒，边搅拌边加入阿胶粉，然后加入当归粉和冰糖粉，继续搅拌至铲子上挂小旗为止。

加入炒好的黑芝麻和核桃仁，搅拌均匀后倒入容器中。

晾凉后切块即可。

注意事项

阿胶需要提前用黄酒浸泡，以软化阿胶。

熬制过程中要保持小火，并不断搅拌，防止粘锅。

加入其他辅料时，要快速搅拌均匀，以确保食材充分融合。