螺蛳肉做法不辣

小口味香螺——不辣版的做法

用料：酱油2勺、盐2克、香菜3根、葱3根、姜5片、蒜5瓣、去掉尾巴的长钉螺500克、竹笋丝100克。

做法：

清洗干净螺，把螺放水里煮开，加姜片。

煮的时候，处理香菜、葱和蒜。

热油，下姜、蒜炒香，放螺炒一下，加酱油、盐、竹笋，加半碗水，盖锅盖，大火烧开，转小火，十分钟。

起锅前加葱香菜，炒30秒即可。

炒螺蛳肉

用料：螺蛳、韭菜、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉。

做法：

将螺蛳刷洗干净，放入开水锅煮至螺蛳盖脱离下来，取出稍凉。

用大针把螺蛳壳内的肉挑在碗内。

韭菜摘洗干净，切成长3厘米的段。

将锅架在火上，放油烧至七八成热，下入螺蛳肉快速翻炒。