鸭圆做法

鸭圆的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

食材：章鱼烧粉、鸡蛋、鸭肉、油、盐、生抽、小葱、水。

步骤：

1. 将葱切丝，鸭肉炖熟后切丁，放入油锅加热。

2. 加入蒜粒，生抽炒香，炒至入味后盛出拌入香葱。

3. 将章鱼烧粉、鸡蛋、水混合成粉浆。

4. 将章鱼丸子模具刷油预热后，倒入约七分满的粉浆，加入鸭肉馅。

5. 再倒入粉浆，用签子一个个翻面直至滚圆即可。

食材：无皮无骨鸭肉350克、小苏打1.2克、盐3.9克、木茨18克、黄原胶0.7克、蛋清半个鸡蛋的量、植物油7克、姜少许。

步骤：

1. 把鸭肉切成小块放入打肉机里，把所有配料也倒入打肉机里，打成肉泥。

2. 锅加入适量水烧至70度左右，把肉泥挤成丸子，放入锅里煮熟。

3. 打起过凉更Q更脆，可煮汤、可炒、可炸、可打火锅。

食材：糯米粉150克、木薯粉25克、热水适量、黄油15克、糖粉20克、南瓜粉1羹、黑可可粉半羹、橙色色素几滴、抹茶粉1羹、红豆沙馅料适量。

步骤：

1. 糯米粉加入木薯粉、糖粉、黄油，然后倒入80℃左右的热水，用筷子快速搅拌，揉成面团。

2. 将面团分别加入南瓜粉、黑可可粉、抹茶粉、橙色色素，揉成光滑的面团。

3. 取一小团加了南瓜粉的面团，用手压成饼状，包入红豆沙等馅料，捏成鸭子的身体、翅膀、头部和眼睛。

4. 水开后，放入汤圆煮熟，火候不能太大，中途加点凉水，鸭子浮起来即煮熟。

食材：鸭子、姜葱、盐、酱油、鸡蛋、水。

步骤：

1. 鸭子冲洗干净，取胸肉和鸭胸骨架，剁碎，和姜葱一起放入盐、酱油、鸡蛋顺着一个方向搅，搅拌上劲。

2. 手挤丸子，挤好的丸子用小匙羹辅助舀出，放冰箱冷冻。

3. 锅里放水，把剃出来的硬骨放入，水烧开，转小火放入鸭丸子煮十五分钟，加入冬瓜片，加入适量盐，煮十分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的方法尝试制作。