土豆湿粉做法

制作湿土豆粉的基本步骤如下：

1. 准备材料：土豆淀粉、水、盐、油、调料（如辣椒油、酱油、醋、葱花、蒜末等）。

2. 将土豆淀粉放入盆中，加入适量的水，搅拌均匀，直至没有颗粒。

3. 锅中烧水，水开后将调好的土豆淀粉糊倒入锅中，边倒边搅拌，要快速搅拌锅中白色的糊，搅至白色的糊冒泡呈透明状后关火。

4. 将煮好的糊盛入合适的容器中，静置冷却。

5. 两个小时左右后，凉粉成型，取出切成条或块。

6. 准备调料汁，可以根据个人口味调配，如加入酱油、醋、辣椒油、盐、糖、蒜末、葱花等。

7. 将调好的调料汁均匀地淋在切好的凉粉上，根据个人喜好添加黄瓜丝、香菜等配菜。

8. 拌匀后即可食用。

这是一个基本的湿土豆粉做法，你可以根据个人口味添加不同的配料和调味品来丰富风味。需要注意的是，不同地区和家庭可能会有自己独特的做法和秘诀。