榨菜面的做法

榨菜面的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

榨菜肉丝面

用料：

面条 适量

猪肉 100克

榨菜 75克

色拉油 2汤勺

食盐 少许

鸡精 适量

蒜 少许

生抽 1汤勺

小葱 适量

做法：

1. 锅中下油，将蒜片煸香，下入肉丝，翻炒至变色；

2. 下入榨菜和肉丝加生抽一起翻炒；

3. 倒入开水，下面条，再次烧开，稍焖片刻；

4. 如需调味，可加适量盐和鸡精；

5. 撒葱花，起锅，装碗，开吃。

榨菜鸡蛋汤面

用料：

面条 适量

榨菜 1包

鸡蛋 2个

葱花 适量

盐 适量

鸡精 适量

香油 适量

做法：

1. 锅中加水烧开，下面条煮至8分熟，捞出过冷水备用；

2. 另起锅热油，打入鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用；

3. 锅中留底油，放入榨菜炒香，加入适量清水烧开；

4. 放入煮好的面条和煎好的鸡蛋，加盐和鸡精调味，撒上葱花，滴几滴香油即可出锅。

榨菜肉末面

用料：

面条 200克

猪肉 100克

榨菜 75克

色拉油 2汤勺

食盐 少许

鸡精 适量

蒜 少许

生抽 1汤勺

小葱 适量

做法：

1. 锅中放一层水，烧开。电热壶里加热水，水开后倒入锅中。烧水的同时准备熬酱汁：葱姜切碎备用；

2. 水开后，放入面条，煮好后挑起；

3. 榨菜切碎备用；

4. 猪肉切碎备用；

5. 炒锅或平底锅热油，放入葱姜碎爆香，然后加入猪肉碎翻炒两下；

6. 再加入榨菜碎翻炒，放入酱油，加少许水熬一会儿；

7. 汁稍微收一点儿即可出锅（不要完全收干）；

8. 熬好的酱汁浇在面上即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出美味的榨菜面。