乌腌菜做法

乌腌菜的做法如下：

方法一：清炒乌塌菜

材料

乌菜200克

色拉油少许

食盐适量

大蒜3瓣

步骤

将乌塌菜从根部掰成小束，然后洗净沥水，大蒜切碎备用。

锅烧热后倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中，翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软时倒入蒜碎，继续翻炒。

蒜蓉飘出香味后即可关火，再调入少许盐，在锅内翻炒均匀即可出锅。

方法二：乌干菜炖肉

材料

乌干菜

五花肉

黄酒

老抽

生抽

步骤

先将乌干菜用清水泡一小时，再清洗几遍，直到水比较清澈。

将五花肉、乌干菜、黄酒、老抽三大匙，生抽两大匙，一次放入砂煲，加两碗水没过食材，大火烧开后转中小火炖一小时，可以试味调整，需要就加入另一匙生抽。