豆大师做法
豆王做法
食材：豆王350克，盐适量，生抽适量，糖适量，葱姜蒜适量，花椒适量，干红辣子适量。
步骤：
1. 豆王洗净。
2. 葱姜蒜切末，备花椒、干红辣椒。
3. 豆角掰成大约5厘米的段。坐锅入油。
4. 油至7成热后，倒入豆王炸制。
5. 炸制过程中用漏勺勤翻动。
6. 豆王炸成皮皱、8成熟时捞出。
7. 原锅留油，稍热倒入花椒、干辣子，煸炒至干辣子变成红棕色。
8. 放入葱姜蒜，炒出香味。
9. 迅速倒入豆角，煸炒均匀。
10. 放生抽。
11. 放盐。
12. 放糖。
13. 炒匀至豆角成熟，放味精，颠翻出锅装盘。