香菇鸽子做法

香菇鸽子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 香菇鸽子蒸

配料：鸽子、鲜香菇、红枣、姜片、葱花

烹饪步骤：

1. 将洗净的香菇切粗丝。

2. 洗好的红枣切开、去核、留枣肉待用。

3. 洗净的鸽子肉斩成小块，加入盐、生抽、料酒，拌匀后撒上姜片和红枣肉，再倒入香菇丝，撒上少许生粉，拌匀上浆，腌渍一会儿。

4. 取一个干净的蒸盘，放入腌渍好的食材，静置片刻。

5. 蒸锅上火烧开，放入蒸盘，用中火蒸约15分钟，至食材熟透。

6. 关火后揭开盖，取出蒸好的材料，趁热撒上葱花，浇上热油即成。

2. 香菇鸽子炖

配料：鸽子、香菇、姜片、葱段、盐、清水

烹饪步骤：

1. 鸽子洗净，去内脏，多遍清水冲洗。

2. 香菇提前泡发，去根，洗净。

3. 锅中加入足量清水，放入鸽子、姜片和葱段，大火煮沸。