艾菜鸭的做法

艾菜鸭的做法如下：

艾草煮鸭蛋

首先将艾草拣去杂质，去梗，泡水，洗净后切碎。

然后在小盆里打入鸭蛋，打散。

接着在锅里烧开水，等水煮开后将切碎的艾叶倒入煮开，再把鸭蛋液倒入锅中。

煮开后转中小火再煮一会儿，下适量盐和油煮开即可食用。

如果喜欢吃全蛋的，可以将艾叶洗净，与鸭肉一起放入沙锅内，加水煮熟，捞出鸭蛋，去壳后再煮一会儿即可食用。

艾草鸭肉汤

准备适量的艾草和鸭肉，将艾草洗净，鸭肉切块。

将艾草和鸭肉一起放入锅中，加水煮沸。

煮沸后转小火煮1-2小时，加入适量的盐调味即可食用。

艾草蒸鸭

将艾草洗净后切碎，放入蒸锅中。

将鸭肉洗净后切成块，用盐、料酒腌制10分钟。