水蛇薏米汤做法

枝薏苡仁水蛇汤

材料：桑枝30克，薏苡仁30克，水蛇500克，蜜枣3颗，盐5克，冷水2000毫升。

做法：

1. 将桑枝、薏苡仁、蜜枣洗净。

2. 水蛇去头、皮、内脏，洗净，飞水。

3. 将冷水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煮沸后改用文火煲3小时，加盐调味即可。

土伏苓煲水蛇

材料：水蛇1斤，去皮去内脏，土伏苓1斤，去皮切片，猪骨1斤斩件，蜜枣3个，姜片适量。

做法：

1. 将肉类全部焯过水之后，和所有材料一起放进瓦煲，加满水，大火烧开之后转小火煲3个小时调味即可。

蛇煲薏米汤

材料：乌梢蛇约1000克，薏苡仁100克，鸡汤1500毫升，生姜15克，葱10克，精盐4克，料酒15毫升，胡椒粉1克，味精2克，猪油50克。

做法：

1. 将蛇宰杀，洗净入锅中煮一下，然后除尽血水，再捞出沥干；沥干后除净蛇骨，切成小丁。

2. 将薏苡仁洗净；将生姜拍碎，把葱挽成结状，待用。

3. 锅置火上，倒入猪油烧热，加入蛇丁、薏苡仁炒几下，加盐，再加入鸡汤。