尖椒扁豆做法
尖椒扁豆的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：
干煸扁豆
材料：扁豆、植物油、盐、金兰酱油。
做法：
摘去扁豆两头，清洗干净。
锅中水煮开，放入扁豆焯水，加半勺食用油。
水再次煮开后取出扁豆，迅速过凉水，滤干水分。
热锅冷油，下扁豆，放入两勺左右的酱油，用小半碗的开水点水不断翻炒后出锅。
红椒扁豆丝
材料：扁豆、红尖椒、植物油、酱油、盐、蔬果粉。
做法：
扁豆两端去头，两侧去丝，掐两段，洗干净沥水。辣椒直接去头洗净。
热锅无油放辣椒煸压，放微盐，压软，盛出。锅无油放扁豆，炒至表皮微焦，盛出备用。
油热放蒜蓉爆香，再放入辣椒、扁豆、盐炒匀，放适量生抽、蚝油，少许清水爆炒，放鸡精，顺锅边放少许醋，炒匀即可。