荆州鱼糕的做法播放

荆州鱼糕的视频教学做法如下：

原料及配料：

草鱼10斤（剔完骨后约6-7斤鱼肉）

纯肥猪肉一斤

鸡蛋10个

生粉一斤

姜、盐、葱花适量

制作方法：

前期准备

把鱼肉和猪肉搅碎。

把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开，姜和葱花切成碎末。

搅拌

把鱼肉和猪肉放进容器，用手抹平，然后放入姜末和葱末。

横竖划一下分成四份，倒入四分之一的生粉。

倒入清水，然后用手开始搅拌均匀，这步最关键，一定要快速搅拌，时间最好是15分钟以上。

蒸制

放入蒸煮器具里面，抹平。

放入蒸箱，蒸30分钟。

出锅前，可以在鱼糕表面刷上鸡蛋液，继续蒸10分钟，然后抹上香油。

食用方法

鱼糕的吃法有很多种，比如清蒸、熬汤、火锅等，营养丰富，适合所有年龄段的人食用。

注意事项：

搅拌过程中要快速搅拌，以确保生粉和清水充分混合，使鱼糕更加嫩滑。

蒸制时间要足够长，以确保鱼糕完全熟透。

通过以上步骤，您可以制作出美味的荆州鱼糕。希望这个视频教学对您有所帮助!