观奶油做法

1. 淡奶油的做法

食材：

冷水60毫升

全脂牛奶250毫升

吉利丁片10克

糖粉32.5克

香草精7.5毫升

制作过程：

1. 将冷水和吉利丁片放入锅中，静置5分钟。

2. 小火加热，不停搅拌至吉利丁片完全融化，关火静置。

3. 准备一个大碗，将融化后的吉利丁液倒入，加入糖粉和香草精，搅拌均匀后放入冰箱冷藏。

2. 自制奶油的做法

食材：

鲜牛奶250g

吉利丁片（吉利丁粉）7.5g

白砂糖35g

制作过程：

1. 吉利丁片隔水融化，放入牛奶中。

2. 加入白砂糖，用打蛋器搅匀，放入冰箱冷藏。

3. 打发淡奶油的做法

食材：

淡奶油200g

白砂糖20g

制作过程：