海裙菜包子做法

1. 经典版做法

材料：

肥肉丁和瘦肉丁

蒜末

海菜（泡发洗净后沥干水分）

花生油

盐

味极鲜和蚝油

酵母

面粉

步骤：

1. 肥肉丁在锅里炼油，炼油后取出备用。

2. 肥肉丁与瘦肉丁混合，加味极鲜、蚝油腌制。

3. 蒜末炒香后加入海菜、腌制好的肉丁和花生油、盐混合均匀调制成馅。

4. 面团加酵母发酵至2倍大，取出揉面排气，然后包馅。

5. 包好后二次醒发至轻盈，冷水烧开，开锅上汽十五分钟，关火十分钟后出锅。

2. 豪华版做法

材料：

白菜

裙带菜

扇贝肉

虾仁

姜

面粉

酵母

五花肉

盐

料酒（可选）

步骤：

1. 裙带菜提前一晚泡好，洗干净挪干水分。

2. 扇贝肉洗净去沙，虾仁切半去腥。