东风菜的做法

东风菜的做法有以下几种：

材料：东风菜500克，姜蒜末各10克。

做法：将东风菜去杂，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水分切段，放入盘内，加入味精、酱油、姜末、蒜末、麻油等，拌匀即可食用。此菜清香碧绿，脆嫩爽口，具有增强人体正气，提高机体抗病能力的作用。

材料：东风菜250克，猪肉100克，葱花、姜末各10克。

做法：将东风菜择洗干净，切段，猪肉洗净切丝；锅烧热加入肉丝煽炒，再加酱油、葱花、姜末煸炒，放入料酒、精盐，炒至肉熟，投入东风菜炒至入味，即可出锅。此菜质地细嫩，咸鲜味美，具有滋阴润燥，清肝明目的功效。

材料：东风菜嫩苗半斤，熟芝麻20克，香油、酱油、红辣椒丝、蒜蓉、精盐各适量。

做法：将东风菜择洗干净，沸盐水焯过，捞出，再换凉水浸泡1昼夜，取出，沥净水分，切成段，放入盆中。加入香油、酱油、蒜蓉、精盐，调拌均匀，撒上熟芝麻、红辣椒丝即成。此菜香辣鲜嫩，口味独特。

材料：东风菜嫩苗半斤，精盐、味精、香油、酱油、白糖、米醋、蒜蓉、辣椒油各适量。

做法：将东风菜择洗干净，沸水焯一下，清水浸泡，控净水分，切成段，放入盆中，加入精盐、味精、香油、酱油、白糖、米醋、蒜蓉、辣椒油，调拌均匀，装盘即成。此菜蒜香浓郁，清爽适口，具有美容养颜，滋阴润燥，清热去火的功效。