平潭小吃做法
平潭小吃丰富多样，以下是一些具体的制作方法：
八珍炒糕 材料
：洋葱、花生、蒜苗、胡萝卜、鲍鱼、鱿鱼、干贝、虾仁等。
制作方法 将八珍食材煸炒过后，放入水淀粉搅拌。 再放入锅中摊平，颠勺翻面，炒至软糯鲜香，色晶莹似玛瑙。金蟳糯米饭
材料：锯缘青蟹（金蟳）、香菇、冬菜、糯米等。
制作方法 将金蟳泡在老酒里，醉后切块。 加香菇、冬菜等配菜，装入瓷盆，覆上湿透的糯米，蒸熟即可。时来运转
材料：螃蟹、马鲛鱼、地瓜等。
制作方法 将螃蟹蒸熟，蟹肉抽出。 马鲛鱼切成小块，在热油中爆香。 地瓜捶打成面团，擀成皮，包入海鲜馅料，蒸熟或煮熟。咸埘
材料：虾仁、五花肉、包菜、紫菜、海蛎、鱼肉等。
制作方法 地瓜加工成皮，包入上述馅料，上锅蒸熟即可。焖薯粉
材料：白薯粉、虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、酥花生片、鱼丁、黄花菜、葱花等。
制作方法 白薯粉搅成糊状，加入油锅煸炒，再加入上述佐料及调味品，搅炒成胶状即成。平潭油羹
材料：豆沙或砂糖八果馅、地瓜和地瓜粉等。
制作方法 用地瓜和地瓜粉做皮，包入豆沙或砂糖八果馅，入锅油炸，呈金黄色，即成甜香可口的美食。平潭鱼丸
材料：新鲜海鱼、特制高汤等。
制作方法 选取新鲜海鱼，去骨、去刺、搅拌，制成鱼丸。 配以特制的高汤，每一颗鱼丸都蕴含着大海的精华。海蛎煎
材料：新鲜海蛎、地瓜粉、葱花等。
制作方法 海蛎搭配地瓜粉、葱花，经过煎制而成，金黄色的外皮酥脆可口，内里的海蛎鲜嫩多汁。紫菜饭
材料：紫菜、米饭、虾仁、蛋丝等。
制作方法
将紫菜与米饭结合，再搭配虾仁、蛋丝等配料，制成色香味俱全的紫菜饭。
这些小吃不仅美味可口，而且富含地方特色，是平潭人餐桌上的常见美食。建议您亲自尝试制作，感受平潭美食的魅力。