包子料油的做法和配方

包子料油配方如下：

基础香料

八角

桂皮

花椒

香叶

小茴香

其他辅助香料

草果

枝子（可能是指香叶或其他香料）

丁香

千里香

香果

香茅草

香籽

草寇

白芷

蔬菜类

鲜洋葱

鲜姜片

大葱段

胡萝卜

干香菇

芹菜

白萝卜

大蒜

具体做法

将香料用开水稍微煮一下清洗干净捞出备用。

冷锅下冷油，放入洗干净的大料，小火慢炸不要着急，直到香料的香味完全炸透，浸入到油里与油完全融合。

加入湿料材料（除大蒜以外的所有材料），小火慢慢浸炸至金黄色捞出，扔掉不用。

下入大蒜炸至金黄色捞出，剩下的油过滤干净即可。

注意事项

小火慢炸，永远看不到水汽冒出，所有食材炸干水分，熬成金黄色。

熬料油的过程需要极其耐心，既不能大火，也不可以缩短时间。

这样熬制出的料油可以用来制作包子，具有浓郁的香味，能够提升包子的口感和风味。