蒜泥炸茄条做法

蒜泥炸茄条的做法如下：

食材准备

茄子3个

面粉适量

大蒜8瓣

生抽2勺

醋2勺

盐适量

白糖1克

辣椒1个

蚝油1勺

淀粉适量

食用油适量

制作步骤

茄子处理：

茄子洗净，切成条状。

撒盐腌五分钟，杀出多余水分。

捞出茄条，沥干水分，裹上一层薄薄的面粉。

炸茄条：

锅内倒入足够的食用油，油温七成热时，放入裹好面粉的茄条。

中火炸至茄条表面金黄，捞出沥油。

制作蒜泥汁：