蚕简的做法

蚕蛹可以通过多种方法进行烹饪，以下提供几种常见的做法：

1. 炸蚕蛹

材料：

蚕蛹

干红辣椒

花椒

葱

姜

蒜

淀粉

植物油

盐

料酒

鸡精

步骤：

1. 干红辣椒切段，葱姜蒜切碎备用。

2. 蚕蛹洗净后，清水煮熟，凉透后剪成两半，去除中间的硬芯。

3. 用少量盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹。

4. 起油锅，油五成热时，下入蚕蛹，小火慢炸至微黄捞出控油。

5. 锅内留少量底油，小火煸香花椒，然后煸香葱姜蒜末，至水分煸出后，下入红椒，煸出香味。

6. 添加炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干，调入适量盐和鸡精，翻炒几下即可出锅。

2. 干煸蚕蛹

材料：

蚕蛹

油

盐

葱

姜

花椒

干红辣椒

椒盐