韩式生拌牛肉的做法
韩式生拌牛肉的做法如下：
原料
牛肉：250克（建议选用牛里脊，肉质鲜嫩）
辅料：生鸡蛋黄1个、苹果梨1个、蒜、生菜叶
调料：白醋精、香油、生抽、白糖、味精、盐、芝麻、韩国辣椒酱
操作步骤
1. 将牛肉剔除筋膜，切成大块，用保鲜膜包好，放入冰箱内冷冻（排酸）。
2. 将冷冻过的牛肉切成薄片，用30度以上的醋精搅拌均匀备用。
3. 领取一个容器放入韩国辣椒酱、生抽、糖、味素、牛肉粉、香油搅拌均匀后再拌入牛肉中。
4. 取较深的盘子放入冰块，铺上保鲜膜，垫上生菜叶，再将苹果梨丝摆在盘子边做装饰，牛肉加入芝麻用手团成团后放在盘子中间压住苹果梨丝，再将生鸡蛋黄放在牛肉中间。
5. 上桌时再配一碟醋辣酱或则辣根。