黄肠做法

黄肠的做法有多种，以下提供两种做法：

黄金肠的做法

材料：

清水

柠香木瓜酱适量

生粉适量

葱、蒜、辣椒

鸡蛋

大头菜

玉米

油

盐

味精

工具：

刮板

披萨盘（或平底不锈钢盘）

步骤：

1. 将鸡蛋打成蛋液，加一半剁碎的辣椒、一半葱花和一半蒜，加入少许生粉，搅拌。

2. 放油进锅，油热后倒入蛋液，慢火煎到一面金黄，再翻面煎至很薄，煎好后放在披萨盘里。

3. 放油，炸一下蒜，再放入大头菜，炒两分钟，再放入玉米，炒一分钟，放入辣椒，再炒几分钟，加生抽，放盐，炒得差不多时放入葱花，再拌几下，关火后放少许味精，放在蛋皮上面。

4. 用刮板将蛋皮卷起来，包住里面的馅。

5. 黄金卷做好，加点柠香木瓜酱会更好吃。

肥肠的做法

材料：

猪肥肠500克

鸡蛋2个

盐8克

碱面少许

熟猪油500克（约耗100克）