腊羊排做法

制作腊羊排的方法有很多种，下面是一种简单的腊羊排炖萝卜的做法：

食材准备：

腊羊排 2根

大白萝卜 1个

干辣椒 数只

香蒜 1根

鸡精 少许

制作步骤：

清洗羊排

将腊羊排用温水清洗两次，然后砍成几大块。

将清洗好的羊排连冷水下锅煮开，再换水煮开后捞出沥干。

准备辅料

干辣椒清洗干净。

香蒜切斜段。

大白萝卜切成4-5厘米厚的段，再一分为四坨。

炖煮羊排

将沥干水分的腊羊排放入高压锅中，加入清水，水量要没过羊排多一些。

上汽后炖15分钟。

炖煮萝卜

将炖好的羊排捞出，加入白萝卜和干辣椒。

烧开后转小火慢炖，注意不要盖严实压阀门。

炖至白萝卜呈透明状，捞出干辣椒。

调味出锅

调入鸡精，放入香蒜段煮开即可出锅。

小贴士：

在炒调料时，确保有香味出来后再加入其他调料，这样味道会更好。

如果喜欢，可以在炖煮过程中加入一些香菜或者蒜苗提味。

请根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的过程!