长蛤蜊做法

花蛤蜊蒸蛋

原料：花蛤蜊、鸡蛋、水适量。

做法：

1. 将花蛤蜊放入淡盐水中几小时吐沙，然后用刷子刷洗干净外壳。

2. 待锅中烧热水将花蛤蜊放入，每张口一个即捞出一个，至全部张口。

3. 鸡蛋2个打散，加入与蛋液相同量的水搅拌均匀。

4. 将开口的蛤蜊开口向上，摆放在平底容器中。

5. 将打好的蛋液过滤注入，覆上一层保鲜膜并在保鲜膜上用牙签戳几个小孔。

6. 置于烧开水的锅中蒸，中大火力10分钟即可起锅。

冬瓜花蛤蜊汤

原料：花蛤蜊、冬瓜、香油、食盐、姜、葱。

做法：

1. 将花蛤蜊洗净加入几滴香油或盐，浸泡至花蛤蜊吐净泥沙。