河南鸡蛋饼的做法

河南鸡蛋饼的做法如下：

方法一：传统做法

准备食材：

面粉、鸡蛋、香葱、盐、油等。

和面：

将面粉和适量的水搅拌成面糊，加入少许盐增加筋性。

烙饼：

在平底锅中刷上一层油，倒入一勺面糊，摊成圆形薄饼。

打蛋：

在碗中打入鸡蛋，加入葱花和盐，搅拌均匀。

灌蛋：

当饼烙至半熟时，在饼中间戳一个小洞，倒入搅拌好的鸡蛋液。

翻面：

鸡蛋液凝固后，翻面继续烙至两面金黄即可出锅。

方法二：简易做法

准备食材：

面粉、鸡蛋、水、盐、十三香、食用油等。

和面：

将面粉和适量的水搅拌成面糊，加入少许盐和十三香。

烙饼：

在电饼铛或平底锅中刷上一层油，倒入一勺面糊，摊成圆形薄饼。

打蛋：

在碗中打入鸡蛋，加入葱花，搅拌均匀。