超大的蛋挞做法

方法一：使用手抓饼制作

将手抓饼放入不锈钢盆中，刷油防止粘连，面皮边压到碗边上。

将牛奶、鸡蛋（一个全蛋+一个蛋黄）、白糖搅拌均匀，过2次筛后倒入面皮上。

将面皮下的空气排尽，放入烤箱200度烤22分钟，焖5分钟。

方法二：使用黄油和糖粉制作挞皮

黄油室温软化后加糖粉搅拌均匀，少量多次加入蛋液搅拌均匀，筛入低筋面粉揉成面团，吻合到纸杯模具中。

淡奶油加蛋黄加炼乳搅拌均匀倒入模具中，送入烤箱170℃烤25分钟左右。

方法三：使用红薯和糯米粉制作

红薯蒸熟，放入糯米粉、糖、黄油压成泥，过筛备用。

将红薯泥压成小碗形状，放入烤箱185度烤45分钟，取出后焖3分钟。

方法四：使用黄油、糖霜和鸡蛋液制作挞皮

黄油软化后加糖粉打发，分3次加入鸡蛋液，加入盐，筛入低筋面粉搅拌成面团，分成小面团后放入纸杯中，用手拢成挞皮。

鸡蛋液、牛奶、淡奶油、糖、炼乳搅拌均匀，过筛后倒入挞皮内，8分满，烤箱180度烤10分钟，180度35分钟再加200度5分钟。

方法五：使用现成蛋挞壳

牛奶、白砂糖、淡奶油、炼乳、鸡蛋、展艺蛋挞壳。

所有配料在容器里用蛋抽搅拌均匀，过筛后倒入塔壳，9分满，烤箱200度预热10分钟，烤25分钟左右。

建议

烤箱预热：无论使用哪种方法，都要提前预热烤箱，确保温度均匀。

搅拌技巧：蛋挞液和面糊的搅拌要均匀，过筛可以去除颗粒，使口感更细腻。

观察上色：在烤制过程中要观察蛋挞的上色情况，避免过度烤制。

根据个人口味和条件，可以选择适合的方法尝试制作巨大蛋挞。