蒸白麻做法

蒸白麻的做法如下：

材料准备

白麻叶泥 250克

糯米粉 200克

面粉 50克

豆沙 250克

制作步骤

前期处理：

把白麻叶的梗摘掉，然后冲洗干净。

锅内放入适量清水，水开后放入白麻叶煮开，水沸腾后继续煮2分钟。

把煮好的菜叶捞起放入破壁机内，加入一点煮白麻叶的水，打成泥，然后称重250克。

糯米粉和面粉混合在一起搅拌均匀，豆沙称重备用。

面团制作：

将白麻叶泥和糯米粉混合在一起，揉成面团。如果面团太干容易开裂就再加点白麻叶泥。

揉好的面团分成大小相等的剂子，一个面团分多少份，做多大取决于你用的模具，大家自行调整。

馅料制作：