金汤酱做法

金汤酱的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

1. 将金瓜去皮去籽，剁成小粒，黄彩椒也剁成一样大的小粒。

2. 将黄枝子拍破，放少许水煮1分钟浸泡（只要水）待用。

3. 净锅上火放入豆油烧开后再放化鸡油烧热20分钟，加入黄彩椒粒、黄灯笼酱、金瓜粒、黄椒酱、黄枝子汁水中火炒制水干后加入芥末膏，炒制时间在60-70分钟。

4. 金汤酱成熟后关火，加入万能调味粉搅拌均匀即可。

做法二：

1. 先用小布袋一个，把大茴香31克、甘草31克、桂皮31克、丁香15克、苹果31克、沙姜15克、花椒15克等香料装起，扎住袋口，投入5公斤水中，再加进酱油1公斤、精盐62克、绍酒0.5公斤、冰糖0.75公斤、味精31克等调味品煮1个小时，煮出香味后即成卤汁。

建议：

第一种做法较为复杂，适合时间充裕的家庭尝试。

第二种做法相对简单，适合快速制作金汤酱。

根据个人口味和需求，可以选择合适的做法尝试制作。