复合肉做法

复合肉的做法有多种，下面提供两种常见的做法：

复合肉做法一：

所需材料：

鲜肉（腿肉或五花肉均可）

红椒

豆豉

生抽

老抽

姜片

料酒

步骤：

煮肉

在煮锅中加入清水和一勺黄酒。

将鲜肉洗净后放入煮锅中，并加入几块姜片。

大火煮开后，用筷子戳一下，能轻松戳进去即可关火捞出。

切片

将煮好的肉块切片，尽量厚薄均匀。

调味

加一勺生抽放入切过的肉片中。

炒制

炒锅烧热后加入食用油，将红辣椒切成小段后略炒。

另起油锅加热，放入生抽调制过的肉片煸炒，大火翻炒至肉的油煸出来。