花生芹菜咸菜的做法
方法一
准备材料
花生米：提前洗净并泡水约8小时，使花生米充分吸水膨胀。
芹菜：去掉叶子，洗净后切成段或条备用。
煮花生米
将花生米冷水下锅，加入煮花生调料（如八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒和盐），煮熟，大约需要20~30分钟。煮熟后，捞出花生米控干水分备用。
煮芹菜
烧一锅水，水开后加入几滴食用油和少量盐，然后下入切好的芹菜，煮到再次开锅后即可捞出控水备用。
拌制咸菜
将煮熟的花生米和焯好的芹菜放入一个大盆中，加入拌凉菜调料（如盐、鸡精、香油、生抽、白糖、辣椒油等），根据个人口味进行调整，搅拌均匀。
装盘食用
将拌好的咸菜装入盘中，即可上桌食用。如果一顿吃不完，可以封上保鲜膜，放进冰箱冷藏，下一顿会更入味。
方法二