海鲜船做法

海鲜船做法一

食材用料：

哈密瓜 半个

明虾 200克

鱿鱼 一个

红椒 一个

芹菜 一小把

葱 少量

姜 少量

小米辣 少量

盐 少量

胡椒粉 少量

白醋 少量

蛋清 半个

料酒 适量

鸡精 少量

水淀粉 少量

葱油 一勺

油（玉米､菜籽都可以） 适量

做法步骤：

1. 半个哈密瓜掏空内瓤，挖出果肉（备用），用工具修成船型。

2. 明虾洗净去头､去壳､去黑线，鱿鱼加盐､白醋搓洗干净。

3. 鱿鱼处理好改花刀，跟明虾一起用盐､胡椒粉､半个蛋清､料酒腌制20分钟。

4. 鱿鱼､虾仁热水焯10秒，再跟切成段的红椒､芹菜滑油一遍。

5. 留底油，爆香葱､姜､小米辣，倒入滑过油的食材煸炒一会。

6. 接着倒入适量果肉，继续煸炒一会。