烧炭做法
烧炭是一种将木材在缺氧条件下加热分解以产生木炭的过程。以下是烧炭的一般步骤和注意事项：
选址与准备
选择一个通风良好且靠近水源的地方，以便于控制火候和降温。
准备好所需的工具和材料，包括窑桶、柴火、引火物等。
搭建窑
在选定的地点挖一个圆桶形的窑，高度和直径根据需求而定。
在窑的前方挖一个火眼，用于添加柴火和观察火势。
在窑桶底周围挖一条槽，并在正对火眼及左右两侧各挖一条槽，然后用石块砌成烟囱。
装窑
准备好足够的柴火，选择干燥、紧实的硬木，如松、杉、栎木等。
将柴火从中间装入窑桶，垂直放置，尽量靠紧，最粗的放在靠近火眼处。
在柴火上面铺上短柴，使之成反扣的锅形。