盐帮鸭做法

盐帮鸭的做法如下：

新鲜鸭子（约2-3公斤）

姜片、葱段、香菜适量

盐焗鸡粉、料酒、蚝油、生抽、蒜末、香油、葱花

花椒、八角、海盐

将鸭子洗净，去除内脏和多余脂肪，用厨房纸巾吸干水分。

用盐焗鸡粉、料酒均匀地抹在鸭子的四周，腌制2小时。

将花椒与海盐混合后，用小火炒至微黄，释放出香味，然后均匀涂抹在鸭子的表面和内部，腌制24小时至48小时。

腌制完成后，将鸭子放入冷水中焯水，加入葱姜、八角和料酒，小火焯水约10分钟。