蛏子花蛤基围虾做法

用料：

花蛤 250g

基围虾 300g

自制蒜蓉酱 2勺

正宗重庆火锅底料 一小块

味精 一小勺

盐 2勺

水一小碗

黄酒 3勺

做法：

1. 花蛤洗净，基围虾去须。

2. 起油锅待油烧热冒烟，加入2勺自制蒜蓉酱（没蒜蓉酱的+大蒜生姜）编出香味后倒入虾和花蛤翻炒至虾变色。

3. 放入3勺料酒，一碗水，1块重庆麻辣火锅料（一定要放正宗的重庆麻辣火锅料不然味道就不对）翻炒几下后盖上锅盖待煮滚花蛤张开后。

4. 放入盐味精，就好了。

建议：

在炒制蒜蓉酱时，可以适当加入一些生姜末以增加香味。

在煮花蛤和基围虾时，可以根据个人口味加入一些其他调料，如生抽、老抽等，以增加菜品的风味。

如果喜欢辣味，可以在最后加入一些干辣椒段或者辣椒油。