龙虾粉丝的做法

粉丝龙虾的做法如下：

食材准备

龙虾9只

粉丝一捆

大蒜1头

小米椒2条

葱

酱油、蚝油、盐、白糖等调料

做法步骤

前期准备：

粉丝提前用温水泡软，剪成适当长度。

龙虾去壳去虾线，留下小尾巴，并在虾仁背上划一刀，中间切个小口，将虾尾从中间孔穿进去，做成造型。

大蒜剁成蒜蓉，小米椒切末。

制作过程：

调制酱汁：将蒜蓉和小米椒放入碗中，加入热油、生抽、蚝油、盐和白糖，搅拌均匀后铺在虾上。

蒸制：将摆好的粉丝和虾放入蒸锅中，水开后蒸5分钟，关火焖2分钟，出锅前淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，泼热油激发出香味。

提示和建议

粉丝可以提前用温水泡软，这样蒸的时候更容易入味。

蒜蓉的用量可以根据个人口味适量调整，但不宜过多，以免过咸。

蒸制时间根据虾的大小和蒸箱的火力适当调整，以确保虾肉熟透且不老化。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的粉丝龙虾即可完成。