旺旺大米饼的做法

旺旺大米饼的做法有多种，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

食材

大米饭500克

泡打粉10克

水适量

白糖10克

味精适量

盐少许

步骤

泡打粉加水搅拌。

热米饭加入适量泡打粉水、盐、味精、糖继续搅拌，并将米粒搅碎，最终和成面团。

揉一揉，揉成米团，用擀面杖杆开，用圆形的切刀器切出圆形饼状。

锅里烧油，将饼放入锅中，煎至金黄色即可。

方法二：加入鸡蛋和牛奶的做法

食材

大米300克

鸡蛋3个

纯牛奶250毫升

面粉180克

玉米面180克

酵母5克

白糖30克

食用油适量

黑芝麻适量

香蕉1根

蔓越莓适量

葡萄干适量

步骤

大米提前浸泡3小时，打成细腻的米浆，过滤后加入酵母、白糖、牛奶搅拌均匀。

加入玉米面和面粉，搅拌成黏稠的面糊，醒发至2倍大。

香蕉、蔓越莓、葡萄干切丁，加入面糊中搅拌均匀，进行二次醒发10分钟。

电饼铛预热，刷油，倒入面糊，用铲子抹平，撒黑芝麻，淋油，盖上盖子烙3分钟，翻面烙2分钟，出锅切块。

方法三：加入酵母和泡打粉的做法

食材

大米适量

面粉适量

白糖适量

高糖型酵母适量

泡打粉适量

食用油适量

步骤

大米提前泡水4小时以上，用料理机打碎。

面粉量为大米的一半，加入适量白糖、酵母和泡打粉，将打好的米浆倒入面粉中，分次倒入，发酵半个多小时至面糊稠如酸奶。

平底锅预热，无需刷油，一勺面糊一个饼，小火烙至定型后翻面，再烙20秒左右，烙好的米饼摊开晾至温温的再堆叠，以免粘连。

方法四：加入牛奶和糖的做法

食材

大米200克

牛奶100克

鸡蛋1个

面粉50克

糖30克

酵母3克

步骤

大米浸泡一夜，用破壁机打成细腻的大米浆，加入牛奶、糖、酵母搅匀，发酵2小时。

发酵至体积是原来的两倍，表面有气孔，用筷子搅匀，排出气体。

平底锅刷油，倒入米糊，小火烙至两面金黄即可。

方法五：加入鸡蛋和面包糠的做法

食材

糯米粉适量

古方红糖一块

鸡蛋一个

面包糠适量

芝麻适量

步骤

糯米粉加一个鸡蛋，少量水，搅拌均匀。

加入红糖、面包糠、芝麻，继续搅拌均匀。

平底锅预热，刷油，倒入面糊，烙至两面金黄即可。

方法六：加入蔬菜和火腿肠的做法

食材

剩大米饭一碗

鸡蛋两个

胡萝卜半截

青瓜一小段

火腿肠半根

盐适量

油适量

步骤

胡萝卜、青瓜、火腿肠切小粒，加入鸡蛋、盐搅匀。

加入剩大米饭，搅拌均匀。

平底锅预热，刷油，倒入米糊，烙至两面金黄即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。