去皮黄豆做法
去皮黄豆的做法有以下几种：
冷水浸泡加水煮
将黄豆用清水浸泡至发软，时间可长可短，豆粒稍有膨胀即可。
把泡好的黄豆加水煮开3分钟左右，或者放入烧开的水里煮3分钟。
捞出黄豆放入冷水中，冷却至30摄氏度左右，轻轻揉搓即可去皮，然后捞出浮在上面的种皮，反复几次即可去除干净。
热水浸泡加水煮
时间紧张时，可以用温水、热水或开水浸泡黄豆，大约浸泡20至30分钟，泡至黄豆表面起皱。
将黄豆煮开3分钟，冷却至30摄氏度左右，去皮方法同上。
冷冻浸泡法
把黄豆用冷水、温水、热水或开水浸泡，浸泡至起皱或膨胀均可。
泡好的黄豆沥净水分后分装成若干小份，放入冷冻室冷冻。
需要用时取出小份，用热水或开水冲泡，去种皮同上述方法。