牛肉面汤料的做法
家庭自制牛肉面汤料的做法如下：
材料准备：
牛骨：500克
牛肉：300克
洋葱：1个
姜：3片
大蒜：3瓣
八角：2颗
老抽：适量
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
香菜：适量
葱花：适量
制作步骤：
准备牛骨和牛肉
将牛骨用清水冲洗干净，放入热水中焯水，煮开后捞出洗净，备用。
牛肉切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟，让牛肉入味。
炒香料
热锅加入少量油，将姜片、蒜瓣和洋葱炒香。
炖煮牛骨
加入牛骨和足够的清水，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
炖煮期间，去掉浮沫，可以提高汤的清澈度。
调味
2小时后，加入八角、生抽和老抽，再炖煮20分钟。
汤料加盐调味，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉。
煮面
另起一锅烧水，将面条煮熟。
将煮熟的面条捞出放入碗中，加入热汤料、牛肉片和喜欢的配料，可以撒上葱花和香菜，即可享用美味的牛肉面。
小贴士：
炖煮过程中要保持小火，这样炖出的汤色清澈，味道鲜美。
焯水时可以加入一些料酒，去腥味的同时增加鲜味。
根据个人口味，可以适量加入辣椒油或辣椒粉，增加辣味。
通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的牛肉面汤料了。