甜甜圈冰淇淋蛋糕做法

甜甜圈冰淇淋蛋糕的做法

食材准备：

全脂牛奶 480克

白砂糖 130克

香草味蛋糕粉 100克

淡奶油 200克

香草精 2茶匙

纯可可脂巧克力币 150-200克

装饰糖珠 少许

制作步骤：

准备模具 ：将甜甜圈的模具放入冰箱冷冻备用。

融化巧克力：

隔水融化巧克力，均匀涂抹在模具底部和沿壁上，室温放置至凝固。

制作蛋糕糊

在不粘锅中加入白砂糖和蛋糕粉，用蛋抽搅拌。

分次加入360克牛奶，搅拌均匀至无结块，小火加热至奶浆变粘稠，离火后倒入容器。

加入剩余牛奶和香草精，搅拌均匀后室温放凉，再放入冰箱冷藏1小时。

打发淡奶油：

将淡奶油打发至有纹路出现。