甜麻辣酱做法

1. 家常甜辣酱

用料：

生抽 3勺、醋 1勺、料酒 1勺、香油 半勺、白糖 1勺、辣椒粉 2勺、烧烤酱或烧烤料 1勺、甜面酱 2勺、蒜蓉酱 1勺、生粉 3勺。

做法：

1. 将所有调料放入碗中搅拌均匀。

2. 把三勺生粉加少许水搅拌均匀。

3. 锅中加入一碗水，烧开，放入搅拌好的调料，加入生粉水继续搅拌，小火煮到冒泡粘稠即可关火。

4. 烫一些自己喜欢的菜，比如豆皮、豆腐泡、豆腐节、腐竹、蘑菇、香菇、肉丸、火腿肠、娃娃菜、海带等，不用放盐，开水煮即可。

5. 刷上甜辣酱，或者直接把甜辣酱放入菜里搅拌，就可以开吃。

2. 小米椒甜辣酱

用料：

小米椒8个、白醋80克、柠檬汁30克、白砂糖60克、水150克、淀粉10克。

做法：

1. 小米椒洗净后去蒂，放入料理机中。

2. 加入白醋、柠檬汁、白砂糖和清水，启动料理机搅打均匀，制成辣椒汁。