密云油鸡做法

密云油鸡的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一

准备配料 ：包括盐、米酒、香菇、桂皮、八角、冰糖、生姜片、红葱头、生抽、老抽、三黄鸡等。

煮制

将所有配料倒入砂锅，小火煮开后，将鸡浸泡在汁水中，盖上盖子，小火煮两分钟，关火焖30分钟。

重复上述步骤两次，最后稍微加热后即可切片上桌。

方法二

准备配料：

鸡腿、生抽、老抽、青菜苗、橄榄油、辣椒粉、辣豆瓣酱、花椒粉、生姜片、干辣椒、葱盐等。

腌制

鸡腿去油脂，剁成块状，加酱油搅拌均匀，腌制半小时。

炒制

锅烧热，加沙拉油，放入辣椒、生姜、甜葱段翻炒香，加入所有调味料卤料煮开，小火焖煮20分钟。

鸡腿放入调味锅中，小火煮10分钟，继续焖20分钟，最后撒上麦芽糖即可。

方法三

准备配料：

葱段、姜片、盐、料酒、黄栀子等。

煮制