葱鸡肉做法

方法一：简单煎炒

食材 ：鸡腿、大葱、生抽、蚝油、白糖、料酒、淀粉、盐、黑胡椒粉。

步骤

鸡腿去骨切块，加料酒、一勺淀粉、小半勺黑胡椒粉和盐，抓拌均匀腌制20分钟。

起锅少油，油热后鸡腿肉下锅，中小火慢煎至两面金黄。

倒入调好的酱汁（两勺生抽、一勺蚝油、1/4勺白糖），翻炒收汁。

加入大葱段，翻炒2分钟左右即可出锅。

方法二：蒸制与炒制结合

食材：

鸡腿、大葱、生姜、小葱、盐、白糖、胡椒粉、热油、开水。

步骤

鸡腿洗净，放入蒸锅，大火蒸约30分钟至熟透，保留鸡汁。

姜末与小葱放入碗中，加盐、白糖、胡椒粉，热油泼入激发香味，再加开水搅拌均匀成酱汁。

蒸熟的鸡腿稍凉后撕成小块，与酱汁拌匀，静置入味。