打卤面五花肉土豆做法

打卤面是一道非常受欢迎的中式面食，以下是几种不同的打卤面做法，包括五花肉土豆的做法：

1. 土豆打卤面

用料：

土豆 1大个

五花肉 一斤

生抽 一大勺

味极鲜 2大勺

黄豆酱 1大勺

鸡精 适量

大蒜 1头

葱 1根

姜 一小块

淀粉 适量

清水 一大碗

手擀面 根据人数和饭量定

做法：

1. 土豆切成小丁，五花肉切小块或你喜欢的样子，剩下的肥肉切小块炸出油。

2. 大蒜拍碎再切碎一点，调料放一个大碗里搅匀备用，加适量淀粉。

3. 先炒肉，差不多的时候放葱姜蒜，翻炒一会儿，再加土豆丁继续炒，五六分钟后加一大碗调料，炒匀，然后倒入一大碗清水中火慢炖。

4. 另一个炉灶煮面，面煮好了，卤子也差不多可以了，转大火收汁，汤汁浓稠后即可。

2. 土豆卤子面条

用料：

手感面、小土豆、五花肉、葱花、生抽、盐、洋葱、胡萝卜、老抽、蚝油、姜末

做法：

1. 五花肉切肉丁，小半个胡萝卜、小半个洋葱切丁，葱切碎，小土豆切丁后泡水冲洗。