家常蒜香草鱼做法

家常蒜香草鱼的做法如下：

食材准备

草鱼一条，切成两厘米宽的块。

蒜末、姜末、小米辣和葱花适量。

盐、鸡精、白糖、生抽和蚝油各少许。

热油适量。

做法步骤

将切好的草鱼块放入碗中，加入蒜末、姜末、小米辣和葱花，然后淋上2000度的热油，以激发出香味。

加入盐、鸡精、白糖、生抽和少许蚝油，用筷子搅拌均匀，调制成美味的蒜蓉酱。

将调好的蒜蓉酱均匀地淋在鱼肉上，腌制5分钟，以便入味。

水开后，将鱼块放入蒸锅，蒸8分钟，切记不要蒸太久，以免鱼肉变老。

最后，用热油爆香葱花，淋在鱼身上，即可上桌。

这样做的蒜蓉草鱼，肉质鲜嫩，味美，蒜香扑鼻。