辣牛肠做法

方法一

准备食材

焯熟制牛肠300克

色拉油6克

盐1克

鸡精1克

耗油5克

老抽酱油1克

蒜苗2棵

红线椒4个

蒜瓣5克

自制剁椒3克

制作步骤

把牛肠在案板上切成片，大小可随意。

把切好的牛肠装碗备用。

把蒜苗和红线椒斜刀切段，长度两寸，蒜瓣切片状，都切好后装小碗备用。

锅洗净上炉，加色拉油3克，再把蒜片倒入油锅内，开小火，把蒜片煸出香味。

接着往锅内加自制剁椒3克，把剁椒在锅内炒香。

然后把切好的牛肠下锅，调中火翻炒一分钟。

改小火，用汤匙往锅内加耗油5克，老抽酱油1克，快速翻炒均匀。