北方粥的做法
东北碴子粥
准备少半碗大米和两倍量的小黏苞米碴子，用清水冲洗三遍。
将洗净的大米和碴子放入锅中，加入适量的水，水量大约是多半锅，不要盖上锅盖。
开大火将水烧开，然后转小火慢慢煮，时不时搅拌防止粘锅。
当粥开始变得浓稠时，尝一下味道，如有硬芯则继续煮，然后关火盖上锅盖闷五六分钟。
北方白粥
去适量的大豆和小米，分别用水浸泡。
把小米用机子搅碎，沉淀。
把大豆用机子搅碎，剔除豆渣，豆浆加热。
豆浆烧开后加入一点大米，撇掉上层水分和泡沫，重新加入适量水，放入一点食用碱均匀搅拌。
把小米浆添加到已沸腾的豆浆中，重新烧开即可。