龙鱼排的做法

椒盐龙鱼排

材料：鲟龙鱼鱼肉200克，油适量，椒盐2勺，面包屑适量，鸡蛋2个，面粉2勺，玉米淀粉1勺。

步骤

1. 鱼肉洗净，用厨房纸吸干水分。

2. 鸡蛋打散，面粉中加入椒盐和玉米淀粉拌匀。

3. 鱼肉先裹上鸡蛋，再裹上面粉，反复3次。

4. 最后裹上面包屑，油锅烧至5成热，放入裹好面包屑的鱼肉，炸至两面金黄色，捞出滤干油，装盘时切小段。

爆浆龙利鱼鱼排

材料：龙利鱼一块，腌料适量，料酒一勺，生抽酱油一勺，胡椒粉适量，柠檬汁适量，淀粉适量，薯片半袋（或面包糠适量），沙拉酱适量，盐适量。

步骤

1. 龙利鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分。

2. 加入腌料，搅拌均匀后腌制半小时。

3. 淋上柠檬汁，涂抹均匀后备用。

4. 撒上淀粉，锁住汁水。

5. 烤箱预热后，将鱼排放入烤箱，烤至金黄酥脆。

奶汁龙利鱼排